รายงานที่เผยแพร่เมื่อวันพฤหัสบดีพบว่า95% ของอาหารทารกปนเปื้อนด้วยโลหะหนักที่เป็นพิษอย่างน้อยหนึ่งชนิดการศึกษาที่จัดทำโดยองค์กร Healthy Babies Bright Futures ได้ทดสอบอาหารทารก 168 รายการจาก 61 ยี่ห้อ และเกือบทั้งหมดมีปริมาณสารตะกั่ว สารหนู ปรอท หรือแคดเมียมไม่ใช่ครั้งแรกที่การศึกษาค้นพบสิ่งนี้ รายงานที่เผยแพร่เมื่อปีที่แล้วโดย Consumer Reports พบโลหะชนิดเดียวกันในอาหารทารกที่ระบุว่า “ออร์แกนิก” ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ปกครองไม่คาดคิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
ทำไมพวกเขาถึงพบโลหะในอาหารทารก?เว็บไซต์ของสำนักงาน
คณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯระบุว่าโลหะไม่สามารถกำจัดออกจากอาหารได้ทั้งหมด เนื่องจากโลหะเหล่านี้พบได้ในอากาศ น้ำ และดิน และจากนั้นพืชจะดูดซึมไปเมื่อพวกมันเติบโต
องค์การอาหารและยาตรวจสอบระดับเหล่านี้เพื่อพยายามลดความเสี่ยงรายงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกและเด็กซึ่งอาจเป็นอันตรายมากที่สุด
ตามข่าวประชาสัมพันธ์จากการศึกษาล่าสุด สารพิษเหล่านี้สามารถส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของสมองของทารก ลดไอคิว และเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็ง ตลอดจนความบกพร่องทางสติปัญญาตลอดชีวิต
พ่อแม่ทำอะไรได้บ้าง?
อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดโลหะหนักทั้งหมดออกจากอาหาร แต่ Consumer Reports แนะนำขั้นตอนที่ผู้ปกครองสามารถทำได้เพื่อลดโลหะหนักในอาหารที่ให้ลูก
“การเปลี่ยนแปลงในตอนนี้จะเป็นหนทางที่ยาวนานในการปกป้องลูก ๆ ของคุณ โดยไม่คำนึงว่าจะได้รับสัมผัสใด ๆ มาก่อน” James Dickerson หัวหน้าเจ้าหน้าที่ด้านวิทยาศาสตร์ของ Consumer Reports กล่าวก่อนหน้านี้กับ USA TODAY
1. จำกัดปริมาณข้าวซีเรียลสำหรับทารกที่ลูกของคุณรับประทาน
ธัญพืชมักเป็นอาหารแข็งมื้อแรกของทารกเพราะกลืนง่ายและเสริมธาตุเหล็ก แต่รายงานของผู้บริโภคมีข้อกังวลเกี่ยวกับระดับของสารหนูอนินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ ลองเลือกข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลธัญพืชรวมแทน
2. จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับประเภทของข้าวที่ลูกของคุณกิน
ข้าวกล้องมีสารหนูอนินทรีย์มากกว่าข้าวขาวประเภทเดียวกัน เค้กข้าว ซีเรียล และพาสต้าก็มีสารหนูอนินทรีย์สูงเช่นกัน
ทางเลือกที่ดีกว่าคือข้าวบาสมาติขาวจากแคลิฟอร์เนีย อินเดีย และปากีสถาน ข้าวซูชิจากสหรัฐฯ มีสารหนูอนินทรีย์เฉลี่ยครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับข้าวประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่
3. เลือกของว่างที่มีโลหะหนักต่ำ
แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน อะโวคาโด กล้วย ถั่ว ชีส องุ่น ไข่ต้ม ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ และโยเกิร์ต เป็นของว่างที่พบว่ามีโลหะหนักต่ำ
4. ระวังน้ำผลไม้
การทดสอบที่ผ่านมาพบสารหนูอนินทรีย์และนำไปสู่น้ำแอปเปิ้ลและน้ำองุ่นหลายยี่ห้อ
5. ไปง่าย ๆ กับช็อคโกแลต
ผงโกโก้อาจมีแคดเมียมและ/หรือตะกั่ว โกโก้อาจมีมากกว่าดาร์กช็อกโกแลต และดาร์กช็อกโกแลตอาจมีมากกว่าช็อกโกแลตนม
6. ส่งผ่านผงโปรตีน
สิ่งเหล่านี้อาจมีสารหนู แคดเมียม และตะกั่ว ตามการทดสอบของ Consumer Reports ผงเวย์และไข่มีแนวโน้มที่จะมีน้อยกว่าแป้งที่ทำจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและกัญชง
อาหารทารกหลายชนิดมีสารตะกั่ว สารหนู และปรอท รายงานระบุ
คู่มือผู้ปกครองเกี่ยวกับการจัดสรรวัฒนธรรม: ผู้เชี่ยวชาญแบ่งเครื่องแต่งกายฮัลโลวีนสำหรับเด็ก
ทำไมต้องเอาฟักทองนกเป็ดน้ำและขนมที่ไม่ใช่อาหารออก? แม่ที่มีลูกที่ต้องพึ่งพาพวกเขาอธิบาย
บทความนี้เดิมปรากฏที่ USA TODAY: โลหะเป็นพิษในอาหารทารก: ผู้ปกครองสามารถลดการบริโภคได้ดังนี้
แนะนำ : รีวิวซีรี่ย์เกาหลี | ลายสัก | รีวิวร้านอาหาร | โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | เรื่องย่อหนัง
